摘要:都市生活中的人們越來越注重養(yǎng)生之道了,葡萄酒日益發(fā)展成為具有養(yǎng)生保健作用的重要飲品。用葡萄酒來養(yǎng)生是一門相當深奧的學問,這里將為您打開一道葡萄酒養(yǎng)生與保健的大門。
現(xiàn)代在都市中生活的人們已經(jīng)越來越注重養(yǎng)生之道了,而養(yǎng)生亦分為很多種類,葡萄酒作為一種酒精飲料除了在西方飲食文化中占據(jù)著重要的地位以外,而它帶給人們的養(yǎng)生保健功效也逐漸被人們所認知,并日益受到重視。
縱覽中國的歷史,唐朝的王翰曾經(jīng)留下“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催”的千古名句,也就是說我國早在唐朝時期就已經(jīng)開始飲用葡萄酒了。明朝醫(yī)藥學家李時珍在《本草綱目》記載:“葡萄久貯,亦自成酒,芳甘酷烈,此真葡萄酒也。”同時,他對葡萄酒的功效是這樣描述的:“主治暖腰腎,駐顏色,耐寒?!彪S著人們生活水平的不斷提高,葡萄酒已經(jīng)在中國得到漸漸地普及和流行,它已經(jīng)發(fā)展成為新時代大眾所喜愛的時尚飲品。
在世界公認的所有酒類中,葡萄酒是唯一的堿性酒,它可以中和人們飲食中食物消化所產(chǎn)生的酸性物質。此外,葡萄酒中富含原花青素、白藜蘆醇、單寧、氨基酸、維生素及礦物質等。
葡萄酒中的原花青素(OPC)是目前國際上公認的、目前為止所發(fā)現(xiàn)的、清除人體內自由基最有效的天然抗氧化劑。其抗自由基氧化能力是維生素E的50倍,維生素C的20倍,并吸收迅速完全,可以預防心血管疾病和癌癥。
葡萄酒中的白藜蘆醇(Resveratrol)是一種天然的抗氧化劑,可以延緩衰老,降低血液的粘稠度,抑制血小板凝結和血管舒張,保持血液暢通,預防癌癥的發(fā)生及發(fā)展,還具有抗動脈粥樣硬化的作用,對冠心病、缺血性心臟病、高血脂有防治作用,并且對治療乳腺癌等疾病有所幫助。
葡萄酒中的單寧(Tannin)具有抗氧化作用,是一種天然防腐劑。有關醫(yī)學研究表明,紅葡萄酒的單寧物質對人體健康十分有益,可有效降低血脂膽固醇,防治血管硬化,并具有抗輻射的作用。
葡萄酒中還含有22—25種氨基酸以及豐富的維生素、礦物質,被聯(lián)合國衛(wèi)生食品組織稱為“最健康的食品之一”。
它不僅可以美容、減肥、抗癌、延壽,還可以預防心臟病、心血管病、血栓病,防止動肪硬化;既能保護視力、預防感冒,還能對抗乳腺癌、幫助受孕;在預防牙周病、老年癡呆癥的同時,還能降低中風大腦的損傷程度??傊咸丫埔灾T多的養(yǎng)生功效進入人們的視野,無論是配餐還是烹飪,它都能完美的發(fā)揮出自身巨大的作用,
用葡萄酒來養(yǎng)生是一門相當深奧的學問,小編通過不斷的學習與深入的研究,特別撰寫了一檔以健康養(yǎng)生為題材的專題《葡萄酒——健康養(yǎng)生的王道》。本專題將為您打開一道葡萄酒養(yǎng)生與保健的大門,通過對不同疾病的研究與探討,從而發(fā)掘出葡萄酒針對不同疾病的不同保健作用,讓您既可以了解葡萄酒的特質,又可以了解如何才能真正做到有益于人體健康的養(yǎng)生與保健。
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