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【寶詩酒業(yè)】全民最愛——赤霞珠葡萄酒的可愛之處
【寶詩酒業(yè)】全民最愛——赤霞珠葡萄酒的可愛之處
作者:   來源:    時(shí)間:2014-06-03 11:37:16    字體:[大] [中] [小]

摘要:紅葡萄酒的典范——赤霞珠(Cabernet Sauvignon),到底具有什么非同一般的特性,因而成為紅葡萄酒王國(guó)里尊貴無比的“國(guó)王”呢?

赤霞珠(Cabernet Sauvignon),無數(shù)人最愛的葡萄酒。

在市場(chǎng)上,你應(yīng)該看到過單一品種的赤霞珠葡萄酒,也看到過多品種的調(diào)配型赤霞珠葡萄酒;你看到過價(jià)格不過幾美元的赤霞珠葡萄酒,也看到過價(jià)格成千上萬的赤霞珠葡萄酒;你可能給別人送過赤霞珠葡萄酒,也可能收到過別人送的赤霞珠葡萄酒;你可能喝過美味無比的赤霞珠葡萄酒,也可能喝過大失所望的赤霞珠葡萄酒……


赤霞珠葡萄酒名揚(yáng)全球,具有極佳的窖藏能力,是所有紅葡萄酒的典范。那么,赤霞珠這個(gè)品種到底有著什么特別之處呢?下面我們就為您解開赤霞珠的品種之謎,讓大家對(duì)赤霞珠這個(gè)紅葡萄品種之王有個(gè)清晰的了解。

1、赤霞珠是一個(gè)比較“強(qiáng)悍”的品種,可以適應(yīng)多種類型的氣候環(huán)境,因而在種植方面相對(duì)比較容易。赤霞珠葡萄的主要種植產(chǎn)區(qū)包括法國(guó)、澳大利亞、美國(guó)、意大利、南非和阿根廷等。

2、產(chǎn)自涼爽地區(qū)(主要是舊世界產(chǎn)酒國(guó))的赤霞珠葡萄酒與產(chǎn)自溫暖地區(qū)(主要是新世界產(chǎn)酒國(guó))的赤霞珠葡萄酒相比,前者的酸度更高,帶有更多的泥土風(fēng)味;后者則帶有更豐富的果味和更高的酒精度。

3、經(jīng)典的波爾多式混釀紅葡萄酒(Bordeaux red blend)是以赤霞珠、梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)、味而多(Petit Verdot)和馬爾貝克(Malbec)釀造而成的。其中,波爾多左岸(梅多克Medoc、格拉夫Graves、圣埃斯泰夫St. Estephe、波雅克Paulliac、瑪歌Margaux、圣朱利安St. Julien)的混釀式紅葡萄酒以赤霞珠為主導(dǎo),而右岸(圣埃美隆St. Emilion、波美侯Pomerol、弗龍薩克Fronsac)的以梅洛為主導(dǎo)。

4、赤霞珠之所以成為一個(gè)偉大的品種,部分原因在于用它釀造出來的葡萄酒具有悠長(zhǎng)的余味。優(yōu)質(zhì)的赤霞珠葡萄酒可以讓人體會(huì)到層次復(fù)雜的香氣,余香裊裊不絕,給人非同一般的享受。


5、赤霞珠葡萄酒的共性是口感甘美,單寧重,余味長(zhǎng),陳年潛力突出。

6、赤霞珠葡萄酒可以給你一種非常和諧的感覺,其中夾雜了雪茄盒、煙草和濕狗的奇妙氣息。

7、赤霞珠葡萄酒之所以被尊為“紅肉之酒”,是因?yàn)楫?dāng)它和紅肉搭配時(shí),其粗澀的單寧會(huì)被紅肉的脂肪和蛋白質(zhì)柔化,變得柔順可口。而且赤霞珠葡萄酒的復(fù)雜結(jié)構(gòu)與紅肉的濃郁味道相輔相成,兩者搭配再合適不過了。

關(guān)于赤霞珠的其他要點(diǎn):

 

1)赤霞珠是加州葡萄酒躍上世界舞臺(tái)的第一功臣。


2)在美國(guó),標(biāo)注為赤霞珠的葡萄酒可以混合25%以下的其他品種。


3)赤霞珠是“超級(jí)托斯卡納”(super Tuscan)之所以成為“超級(jí)”的原因。


4)如果我們必須要用一個(gè)詞來描述赤霞珠葡萄酒,那個(gè)詞應(yīng)該是“黑醋栗”——赤霞珠葡萄酒最典型的風(fēng)味。


5)人們永遠(yuǎn)無法判斷赤霞珠葡萄酒與巧克力相配到底是不是一種恰當(dāng)?shù)淖龇ā?

如果你想了解更多關(guān)于原瓶原裝進(jìn)口葡萄酒歡迎請(qǐng)登入

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