佳美娜葡萄源于法國(guó)，擁有一段獨(dú)特的歷史。今時(shí)今日，只有智利因其特殊的氣候環(huán)境，依舊出產(chǎn)這一品種。佳美娜葡萄曾多年處在被人遺忘的角落，但現(xiàn)在，已經(jīng)成為智利葡萄酒打入新市場(chǎng)的利器。 專(zhuān)家認(rèn)為佳美娜葡萄酒可以成為智利葡萄酒打入新市場(chǎng)的利器，目前，只有智利出產(chǎn)佳美娜葡萄酒。

　　佳美娜葡萄的歷史十分特別。它的成熟條件比其他葡萄復(fù)雜，因此，1860到1870年間，當(dāng)根瘤蚜從法國(guó)傳至整個(gè)歐洲的時(shí)候，佳美娜葡萄受到的打擊遠(yuǎn)比其他種類(lèi)的葡萄大。這場(chǎng)巨大的災(zāi)難，讓法國(guó)人放棄了種植復(fù)雜的佳美娜葡萄。因此，人們以為，這種葡萄品種從此永遠(yuǎn)消失。

　　就在這場(chǎng)蟲(chóng)害發(fā)生的十年前，多株該品種的葡萄苗被運(yùn)到了智利。歐洲數(shù)年間經(jīng)歷的危機(jī)，使大量釀酒師移居智利，促進(jìn)了葡萄在智利的種植，從而推動(dòng)了智利葡萄釀酒業(yè)的蓬勃發(fā)展。

　　然而，盡管有大量高素質(zhì)的釀酒人才，佳美娜葡萄依舊被人們忽略。為什么？因?yàn)楫?dāng)時(shí)沒(méi)有人注意到它們的存在，將它們同美樂(lè)和赤霞珠葡萄一同種植。因此，多年以來(lái)，它們和這兩種葡萄被混為一談。

　　一個(gè)多世紀(jì)之后，這個(gè)秘密才被人們發(fā)現(xiàn)。當(dāng)時(shí)，在法國(guó)從前盛產(chǎn)佳美娜葡萄的地區(qū)，僅在波爾多大學(xué)里，保存有少量的佳美娜葡萄藤，用于學(xué)術(shù)研究。1991年，法國(guó)葡萄栽培專(zhuān)家克勞德.瓦拉特指出，智利出產(chǎn)的某些美樂(lè)葡萄并不屬于該品種，但當(dāng)時(shí)他無(wú)法確定這些葡萄的真正品種。

　　智利品酒家協(xié)會(huì)主席艾克多.維爾嘉塔說(shuō)：“1992年，在《葡萄酒指南》中，我們發(fā)現(xiàn)，我們盲目以為的美樂(lè)葡萄酒，口感青澀，類(lèi)似于甜椒，這種類(lèi)似于不成熟的口感，恰恰是佳美娜葡萄的特點(diǎn)。我們尋找所有可能的解釋?zhuān)寥?、氣候等等等等?！?/p>

　　兩年之后，瓦拉特的學(xué)徒尚.米歇爾.布斯凱特最終確定智利的某些美樂(lè)葡萄實(shí)際上屬于歐洲早已絕跡的佳美娜品種。雖然這一消息為葡萄酒業(yè)帶來(lái)了一些問(wèn)題，但它們很快被克服。事實(shí)上，這一發(fā)現(xiàn)對(duì)智利葡萄酒工業(yè)，特別是對(duì)佳美娜品種的培育方面意味著巨大的前景與可能性。

　　然而事實(shí)并非如此簡(jiǎn)單。“過(guò)程比較緩慢，因?yàn)榧衙滥绕咸淹ǔ；煸诿罉?lè)葡萄中間，”維爾嘉塔解釋說(shuō)，“首先需要將兩者分開(kāi)的，之后要開(kāi)始種植并證實(shí)這些葡萄確實(shí)屬于佳美娜品種?！?/p>

　　目前狀況

　　當(dāng)時(shí)的葡萄酒工業(yè)形勢(shì)不甚明朗，這讓人們迅速行動(dòng)起來(lái)。目前，智利擁有佳美娜品種的葡萄8000公頃?！斑@種葡萄是智利葡萄酒業(yè)區(qū)別于其他地區(qū)最顯著的特點(diǎn)。”里卡爾多.格雷耶特表示，“如果在未來(lái)十年中，該品種的種植面積繼續(xù)增長(zhǎng)，可能會(huì)超過(guò)27000公頃的赤霞珠品種?！?/p>

　　隨著人們對(duì)葡萄酒質(zhì)量的關(guān)注，佳美娜葡萄酒的品質(zhì)也越來(lái)越高。“最初，我們不知道如何加工這種葡萄，也不知道哪些地方適合這種葡萄的生長(zhǎng)，因此，生產(chǎn)出的葡萄酒比較青澀?！本S爾嘉塔指出，“現(xiàn)在這種青澀的口味正在慢慢減弱，但是我們不應(yīng)該操之過(guò)急，如果它們過(guò)度成熟，就會(huì)失去了這種葡萄特有的青澀口味。”

　　目前為止，佳美娜葡萄酒獲得了許多認(rèn)可?！百M(fèi)加羅之戀2003”是干露葡萄酒廠最知名的佳美娜葡萄酒，被知名葡萄酒雜志《葡萄酒倡導(dǎo)者》給出了97分，滿(mǎn)分為100分。而馮.西本塔爾酒莊生產(chǎn)的塔太佳美娜也在2007年獲得了97分。  

　　前景

　　瓦爾加拉認(rèn)為佳美娜葡萄酒有著巨大的潛力，因?yàn)橹抢俏ㄒ簧a(chǎn)這種葡萄的國(guó)家。他認(rèn)為，“國(guó)際市場(chǎng)始終在尋找新鮮的產(chǎn)品，而佳美娜剛好滿(mǎn)足了這一點(diǎn)。的確，赤霞珠被認(rèn)為是品質(zhì)最高的葡萄品種，但是，全球超過(guò)四十個(gè)國(guó)家都能生產(chǎn)這種葡萄。我們的西拉葡萄非常出色，但是澳大利亞已經(jīng)先入為主，而提到馬爾貝克，人們就會(huì)立刻聯(lián)想到阿根廷，只有在佳美娜葡萄酒上，我們才是獨(dú)一無(wú)二的?！?/p>

　　然而，這不是唯一的原因。在短時(shí)期內(nèi)，智利佳美娜葡萄酒不太容易遇到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，因?yàn)檫@種葡萄的種植過(guò)程復(fù)雜?！耙詺W洲的氣候條件，佳美娜葡萄幾乎不可能成熟，因?yàn)樗鼈冃枰浅３渥愕墓庹?，這是一大優(yōu)勢(shì)?！蓖郀柤永忉尩?，“剛開(kāi)始的時(shí)候，我們生產(chǎn)出的葡萄酒口味十分青澀，因?yàn)槲覀儗?duì)這種葡萄的生長(zhǎng)周期不了解。這一點(diǎn)對(duì)我們不利，特別是在美國(guó)市場(chǎng)，但我覺(jué)得我們可以贏得這個(gè)市場(chǎng)的信任，因?yàn)楝F(xiàn)在的佳美娜葡萄酒質(zhì)量要比十年前高出很多?！?/p>

　　出于這些原因，智利葡萄酒工業(yè)把佳美娜葡萄酒作為打開(kāi)新市場(chǎng)的利器。瓦爾加拉表示：“如果我出售葡萄酒，佳美娜始終是一種新鮮產(chǎn)品，可以作為敲門(mén)磚。如果我想要開(kāi)拓新市場(chǎng)，我會(huì)向你介紹佳美娜葡萄酒，之后介紹我的其他產(chǎn)品。智利在國(guó)際葡萄酒行業(yè)被認(rèn)作為佳美娜之國(guó)。”

　　對(duì)于這位品酒師而言，地震雖然產(chǎn)生了一些影響，但是對(duì)這種葡萄酒在國(guó)際市場(chǎng)上的前景并沒(méi)有太大的沖擊。為了證明所言非虛，他把地震發(fā)生兩個(gè)月后的世界品酒師大賽作為例子。

　　“兩個(gè)月之前，有53個(gè)國(guó)家來(lái)到智利，品嘗葡萄酒。佳美娜葡萄酒的高品質(zhì)讓他們感到意外，我們向他們展示了超過(guò)50種出口的佳美娜葡萄酒。我們知道如果想要做推廣，需要很多不同的品種，如果只有兩三種，意義不大?？傮w來(lái)說(shuō)，智利葡萄酒業(yè)在向前發(fā)展，今年是葡萄豐收的大年?！蓖郀柤永偨Y(jié)道。