現(xiàn)在，在廈門(mén)市場(chǎng)上出現(xiàn)了種類(lèi)繁多的進(jìn)口葡萄酒。而在近2年，新世界的葡萄酒更是在南方市場(chǎng)異軍突起。隨著2010年世界杯的熱潮，新世界葡萄酒更是人盡皆知。不過(guò)除了南非的葡萄酒之外，南美洲的葡萄酒在今年亦是相當(dāng)?shù)某霰?。今天，我就為大家推薦一個(gè)智利的葡萄酒莊：智利艾迪奧酒莊。

艾迪奧的葡萄園位于Colchagua山谷。Casablanca山谷和Maule山谷，共占有150公傾Ｃolchagua山谷，處于智利中部，位于南緯度33’50-34’45度之間，距離首都圣地牙歌140公里。此區(qū)受太平洋氣候影響，屬于典型地中海型氣候，清晨薄霧，夏季溫和，日夜溫差變化不大，是一個(gè)理想的葡萄種植處。

Casablanca山谷位于首都圣地牙歌的西面，氣候清涼，云霧濃厚，皆為葡萄種植帶來(lái)理想的先天條件。其沿海氣候及晨霧有助智利保持低溫和潮濕。加上，午間吹著微風(fēng)，陽(yáng)光柔和，更加有得葡萄的芳香。

智利艾迪奧酒莊在中國(guó)大陸的總代理商是廈門(mén)寶詩(shī)貿(mào)易有限公司。為了中國(guó)的消費(fèi)大眾者能喝到優(yōu)質(zhì)、物有所值的葡萄酒，經(jīng)營(yíng)的葡萄酒全部為100％原裝進(jìn)口。下面是個(gè)人對(duì)于該酒莊的其中一款酒的品酒記錄。

品酒記錄：施淳睿于廈門(mén)

智利艾迪奧酒莊特級(jí)珍藏Cabernet Sauvignon2008

經(jīng)過(guò)半小時(shí)的醒酒之后，該酒完全蘇醒，在醒酒器之中散發(fā)著濃郁的黑醋栗香味，深寶石紅的酒色讓人禁不住聯(lián)想到了伊甸園的禁果。黑色漿果的味道和橡木桶陳釀所散發(fā)出的可可味縈繞在嘴中，口感既飽滿又強(qiáng)勁，有極好的中度口感。并不粗大的結(jié)構(gòu)與哥特式主教堂相似：外面簡(jiǎn)潔樸素、里面高聳挺拔。口中搭上一口炙烤牛小排的香氣與葡萄酒完美的融合，不曾喧賓奪主的香氣充分地體現(xiàn)出牛小排的鮮嫩。食物與酒相得益彰。

　智利的葡萄酒歷史始于1493年11月3日，克里斯托弗-哥倫布第二次遠(yuǎn)洋航行，其快艇登上拉德斯拉德和多米尼加島嶼時(shí)，葡萄樹(shù)也就被隨之帶到了美洲，盡管葡萄的種植在當(dāng)時(shí)收獲無(wú)幾。第葡萄在美洲的成功種植始于1519年的墨西哥，那里葡萄的生長(zhǎng)得益于高海拔所帶來(lái)的更豐富熱量。十六世紀(jì)中葉，葡萄樹(shù)或許是從墨西哥，也許是直接從金絲雀島被引入到了秘魯，尤其是被引入到庫(kù)斯科。1548年，傳教士弗朗西斯科-德-加拉班特從庫(kù)斯科旅行到智利，在貢塞浦雄登陸時(shí)帶來(lái)了葡萄樹(shù)。此后八年，葡萄又從智利引進(jìn)到了阿根廷。

智利的葡萄的栽培主要分布在世界的兩大帶上：北緯30度與北緯50-52度之間，以及南緯30度與南緯40度之間。只有在這些緯度間的區(qū)域，才有可能找到最適合葡萄生長(zhǎng)的地中海式氣候。相應(yīng)地，北半球比南半球有著更多的適合葡萄生長(zhǎng)的土地。令人吃驚的是，南半球很大一部分的地中海式氣候分布在智利，覆蓋了這個(gè)平均只有185公里寬南北延伸達(dá)4330公里大陸領(lǐng)地中的1600公里。

在智利，用于釀造葡萄酒的葡萄有兩種不同種植方式：非灌溉方式-保留了西班牙時(shí)期的方式，以及在中部地區(qū)的灌溉栽培方式。
超過(guò)6千公頃的亞歷山大麝香葡萄（占總面積5.48%）和將近1萬(wàn)5千公頃的帕伊斯（占總面積13.58%）進(jìn)行非灌溉種植。那里也種植一小部分神索，以及一些其他品種。非灌溉葡萄園尤其是在海岸山脈東面斜坡的山谷間可以找到。采用“頭狀整枝”，無(wú)支撐。該部分葡萄生產(chǎn)大部分用于國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)。

　　超過(guò)2萬(wàn)公頃的白葡萄品種和7萬(wàn)公頃的紅葡萄品種采用灌溉種植。大部分的葡萄園采用籬架(2.5 x 1.0-1.25 米 和2.0 x 1.0-1.25 米)（高登整形采用5道鐵絲），也有些采用L整形(3.0 x 1.0 米)和倒垂整形(4.0 x 2.0-4.0米)。該部分葡萄酒生產(chǎn)大部分用于出口（2004年8.43億美元），另外國(guó)內(nèi)消費(fèi)人均近17升。

紅葡萄品種包括加赤霞珠(36.08% - 39,731公頃)，美樂(lè)(11.69% - 12,879 公頃), 卡莫耐(5.49% - 6,045 公頃)，拉克利瑪-克里斯蒂和其他染色品種(2.8% - 3,089 公頃)，西拉(2.24% - 2,468公頃)，馬爾貝克(0.86% - 951公頃)，以及其他種植量更少的品種，如品麗珠，桑尼奧維，佳麗釀，小味爾多，增芳得，摩爾威德，內(nèi)比奧羅和湯普拉尼洛。其中，佳美那更是智利的一個(gè)特色品種，雖然和阿根廷的馬爾貝克一樣，他們的原產(chǎn)地都不是在當(dāng)?shù)?，但是迎合著?dāng)?shù)氐奶旌?、土壤的特色，智利的佳美那已?jīng)成為了智利的代表性品種之一。而艾迪奧酒莊的家族珍藏佳美那更將智利的特色表現(xiàn)得一覽無(wú)余……

   如果，看到此文的你對(duì)于智利的葡萄酒有興趣的話，盡可以試試在當(dāng)?shù)氐木魄f去淘淘這個(gè)新世界的南美洲酒。