最近和幾位葡萄酒愛(ài)好者及專業(yè)人士聚會(huì)，席間我隨口問(wèn)起大家對(duì)智利葡萄酒的看法，一位說(shuō)：“我喜歡的，好喝！”，另一位說(shuō)：“智利酒哪里好喝了？”，第一位反駁道：“那是因?yàn)槟銢](méi)喝到過(guò)好的智利酒！”。又一位說(shuō)：“紅魔鬼好喝！”，我再問(wèn)：“紅魔鬼是百多元的入門(mén)酒，性價(jià)比確實(shí)高，但你沒(méi)發(fā)覺(jué)智利有不少更出色的高端酒嗎？”回答：“智利有啥高端酒?。抠I(mǎi)它不就圖它便宜唄！”

　 幾句閑聊一來(lái)一往，倒讓我想起了2012年受邀前往智利考察葡萄酒莊時(shí)的一段對(duì)話。走在首都圣地亞哥的街道上，我問(wèn)同行的一位從未到過(guò)中國(guó)的智利女同行：“你對(duì)中國(guó)是什么樣的印象？”，她說(shuō)：“便宜的國(guó)家”，“什么便宜？”我追問(wèn)，“什么都便宜”她漫不經(jīng)心地回答?？稍诖?個(gè)月前我剛?cè)シ▏?guó)波爾多，當(dāng)?shù)匾晃痪魄f在接待我的時(shí)候還抓著我的手直喊：“中國(guó)現(xiàn)在崛起的富豪階層讓我們對(duì)葡萄酒的潛在市場(chǎng)刮目相看”……

　 智利和中國(guó)在世界地圖上看來(lái)是兩個(gè)離得最遠(yuǎn)的國(guó)家，飛行轉(zhuǎn)機(jī)的時(shí)間超過(guò)30個(gè)小時(shí)?？磥?lái)時(shí)空的距離對(duì)相互的了解的確會(huì)造成某種程度上的偏頗與錯(cuò)位?；氐疥P(guān)于智利酒的對(duì)話，我很理解目前中國(guó)市場(chǎng)對(duì)于智利酒的普遍看法就是：便宜好喝，性價(jià)比高。相信也是因?yàn)檫@個(gè)原因，才使得中國(guó)進(jìn)口葡萄酒的排名上，智利近幾年一再積極超越進(jìn)步，從2013年僅次于法國(guó)、澳大利亞的排名第二，到了今年上半年度超過(guò)澳大利亞成為僅次于法國(guó)的地位。

　 國(guó)人對(duì)于智利酒的口味自然是不陌生的。行業(yè)內(nèi)心知肚明的是不少國(guó)產(chǎn)大牌酒莊采用的真正酒液是來(lái)自智利為主的葡萄酒原液灌裝在國(guó)產(chǎn)瓶中銷售的。英國(guó)老太太Jancis Robinson不也曾不真不假地用“口感風(fēng)格與智利酒酷似”的話來(lái)形容她在中國(guó)喝到過(guò)的國(guó)產(chǎn)酒嘛！

　 問(wèn)題是智利果真只產(chǎn)低端酒，或者只有性價(jià)比高的入門(mén)酒嗎？這個(gè)問(wèn)題要從智利的釀酒業(yè)歷史談起了。在智利，葡萄酒的種植與釀造雖然有著400年的歷史，擁有“新世界中的老世界”之稱；但由于受到國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)、政治的不穩(wěn)定，直到上世紀(jì)90年代才真正開(kāi)始復(fù)興的。其中包括了引進(jìn)法國(guó)的小橡木桶，不銹鋼發(fā)酵罐與歐洲的苗圃，大量的法國(guó)一流釀酒師被請(qǐng)到南美這塊葡萄酒的熱土上為遍地開(kāi)花的精品小酒莊擔(dān)任釀酒師與顧問(wèn)，智利精品酒業(yè)也是從此真正邁入時(shí)代的新紀(jì)元。繼1997年波爾多五大名莊之一的木桐堡與智利干露集團(tuán)合資打造的智利酒王“活靈魂（Almaviva）”的誕生，2004年智利伊拉蘇旗下的查維克（Vina Chadwick）與桑雅（Sena）又在著名的“柏林盲品會(huì)”上打敗波爾多五大名莊；2012年蒙特斯酒莊的歐法大M（Montes Alpha M）又在美國(guó)洛杉磯盲品會(huì)上連續(xù)打敗了美國(guó)酒王作品一號(hào)（Opus One）......

　 本世紀(jì)初，臺(tái)灣葡萄酒教父陳新民在著作中引用香港酒經(jīng)月刊的出版人劉致新先生對(duì)智利名莊酒的排名，首次提到了“智利酒王18羅漢”的概念，在中國(guó)內(nèi)地廣大的葡萄酒市場(chǎng)深入人心。今天，我們重提18羅漢的概念，比起十年前要來(lái)得更為成熟。

　　回想一下現(xiàn)今在中國(guó)市場(chǎng)上最為“高大上”形象的法國(guó)勃艮第酒在10年前不也一樣不受追捧？國(guó)人當(dāng)時(shí)喝到勃艮第酒往往忍不住說(shuō)：“勃艮第好喝啥？又淡，又酸，哪有波爾多好喝？”。記得2009年羅曼尼.康帝的莊主Aubert de Villaine首次來(lái)華舉辦盛大品鑒會(huì)，在上海破天荒地打開(kāi)DRC的2005年份全系列酒（6紅1白特級(jí)園），不也照樣冷場(chǎng)嗎？相信智利名莊的崛起只要加以時(shí)日，必然在中國(guó)中產(chǎn)階級(jí)的領(lǐng)土上生根開(kāi)花。有著波爾多列級(jí)莊的一半價(jià)格，卻有著同樣復(fù)雜與迷人的口感，難道不是下一波市場(chǎng)受寵的對(duì)象嗎？

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