不管旋塞多么受歡迎，橡木酒塞都是不可能退出歷史舞臺的。正所謂“寶刀配英雄”，作為一個資深葡萄’極客，擁有一把小小的酒刀就會像蝙蝠俠的先進裝備一樣搶鏡。從輕便的“侍者之友”到現(xiàn)代化的“電動開瓶器”，甚至到可以不取塞就喝到葡萄酒的Coravin，終有一款是適合你！

你最愛那一款開瓶器？

1. 侍者之友：輕便但需要技巧

對于經(jīng)常喝酒的人來說，這無疑是出鏡率最高的一種開瓶器了，它結(jié)構(gòu)簡單，而且有多種款式可以選擇。上圖是一款雙鉸接式的“侍者之友”，利用簡單的杠桿原理讓開瓶變得不費吹灰之力。對于侍者之友這款開瓶器除了有大眾款的“Pull-Taps”，也有Laguiole這樣享有“酒刀蘭博基尼”之稱的高級款。

2. 蝶形開瓶器：便宜而且靠不住

這種開瓶器是比較常見的。由于其方便使用，尤其是在我們小的時候許多家庭都會常備一把這樣的開瓶器。但這種開瓶器有一個致命的缺點：即便是最好的橡木塞也很容易被損壞。

3. 兔形開瓶器：好用不好買

兔形開瓶器應(yīng)該是所有開瓶器當(dāng)中最好用的，而且在用這種開瓶器開瓶時還會發(fā)出一個令人滿意的開瓶聲。當(dāng)然，它也并非完美無缺，兔形開瓶器由于其形狀導(dǎo)致比較占地方，而且其高昂的價格往往讓初學(xué)者望而卻步。

4. 臺式開瓶器：使用方便但昂貴而且占地方

這種開瓶器在餐廳使用比較頻繁，大多數(shù)高級餐廳販賣單杯葡萄酒時都會使用這種開瓶器。而且由于臺式開瓶器天生好像帶有一種高貴的氣質(zhì)。對于葡萄酒資深愛好者來說，在萬事俱備的情況下，擁有一款桌面開瓶器無疑是錦上添花，有了它一切都近乎完美。

5. 電動開瓶器：容易使用毫無技術(shù)

對于老年人或是患有關(guān)節(jié)炎的葡萄酒愛好者來說，這種開瓶器還是很便利的。但對于其他人來說，可能就不是這個樣子了，有些人覺得用它開瓶會失去面子。如果你的爺爺輩突然對葡萄酒產(chǎn)生了愛，你可以送給他一款這樣的開瓶器。

6. T型開瓶器：看似野蠻費力但效果甚好

如果你非常反對機械或自動化，那么很可能你已經(jīng)收集了相當(dāng)多的T形開瓶器了。西班牙擁有世界上最多的T型開瓶器。當(dāng)然，簡單構(gòu)造的代價是，使用不便，也缺乏收藏價值。特別是當(dāng)你想要用它秀一下你的開瓶技巧時，更是費時費力。

7. Ah-So開瓶器：比較難用但可以對付舊木塞

如果你需要打開一瓶用橡木塞封存的陳年老酒，那么這一款A(yù)h-So開瓶器將會是你最佳的工具?？梢哉f，Ah-So是老酒的開瓶克星。避免了損傷橡木塞而又完美得打開葡萄酒，這種開瓶器值得老酒或波特酒收藏者們擁有。

8. 氣壓開瓶器：高科技的副作用

當(dāng)你每次開瓶的時候，是否想過擁有一款結(jié)合現(xiàn)代科技的開瓶器呢？氣壓式開瓶器能將空氣打入瓶中并頂出瓶塞。過大的氣壓是否會對葡萄酒的品質(zhì)產(chǎn)生影響呢？關(guān)于這點有待商榷。

9. 特別推薦：Coravin

酒刀及兩片式開酒器，都是酒友們最好的好伙伴，但是這個充滿科技感，還帶一根“酒針”的開酒器具，相信沒幾個人見過實物。Coravin自帶惰性氣體罐，將取酒針插入木塞后，會打進惰性氣體，將美酒“壓”出來，而打進去的氣體同時也可以完美的保存葡萄酒，更妙的是，這樣的倒酒方式，不會對木塞造成絲毫的損壞。光是解釋這款高科技開酒器的原理，就足夠讓極客類土豪大感興趣。

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