如今，葡萄酒也成為當代人們追求更高生活的的必備品，這主要是因為葡萄酒是地地道道的健康“良品”。相比于其他酒精飲品，葡萄酒是唯一的堿性酒精飲品，而且還有抗衰來、抗老年癡呆、預防動脈硬化和美容等功效;同時葡萄酒還有很高的收藏價值，一瓶高品質(zhì)、好年份的葡萄酒收藏至適飲期時會價格不菲。因此不管是葡萄酒收藏愛好者或是追求高品味的生活的人、或是追求養(yǎng)生的人群都對葡萄酒有很高的熱情，但是對于葡萄酒知識可能知之甚少，我便給大家說說關(guān)于葡萄酒的三個“不能”。

　　中國人有種約定俗成的思想，那就是“酒是陳的香”，這種說法對于白酒、米酒或許適用，但并不適用于葡萄酒。葡萄酒被稱為“有生命”的，既然有生命那就有生命周期，在葡萄酒達到適飲期時口感才會達到最佳，而不同品質(zhì)葡萄酒的適飲期也會不用，低品質(zhì)的葡萄酒適飲期一般在5年左右，中等品質(zhì)的葡萄酒能達到10年，而高品質(zhì)的葡萄酒則能達到10年以上甚至數(shù)十年。過了適飲期葡萄酒便開始走下坡路，直至最后變得乏善可陳，已經(jīng)沒有了葡萄酒應有的香醇。因此在選購需要陳年的葡萄酒時不能盲目選擇一款酒進行，而是要選擇適合陳年的高品質(zhì)葡萄酒。

　　二、平時不能過多的搖晃和震動葡萄酒

　　葡萄酒對于儲存的要求很苛刻，震動便會對葡萄酒產(chǎn)生很多不良影響，其中最可能導致葡萄酒發(fā)生“暈瓶”現(xiàn)象，就像人在坐車時會暈車一樣，葡萄酒也會發(fā)生“暈瓶”。那什么是“暈瓶”呢?。發(fā)生暈瓶的葡萄酒或香氣渙散不凝練或香氣閉塞，結(jié)構(gòu)顯得松散，毫無生氣而言。除此之外，過多震動和搖晃葡萄酒還會使葡萄酒的沉淀物飄散到酒液中影響酒質(zhì)。

　三、葡萄酒開瓶后不能在空氣中放置過久

　　空氣中的氧氣可謂是葡萄酒的最大殺手，因此對于已經(jīng)開瓶的葡萄酒，我們應該盡快喝完，如果一時半會喝不完應該及時塞好木塞，然后放冰箱儲存，這樣可以保存開瓶后的葡萄酒，但是就算這樣，也只能保鮮一周。

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