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【寶詩(shī)國(guó)際酒業(yè)】-情人節(jié)臨近,請(qǐng)根據(jù)愛(ài)情味道配紅酒哦!
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作者:   來(lái)源:    時(shí)間:2015-08-18 14:29:37    字體:[大] [中] [小]

愛(ài)情總是五味雜陳,這個(gè)情人節(jié)不妨根據(jù)愛(ài)情的味道來(lái)選擇食物和紅酒吧,本次推薦酸咸苦辣四味愛(ài)情食物的紅酒搭配。

  熱戀之選

  辣味是霸道的,一入口便從舌尖蔓延開(kāi)來(lái),如尖銳利器直刺喉嚨,然后侵襲胃,心,肺,猶如熱戀中男女的愛(ài)。對(duì)于有辣味的食物,帶些許甜味的半干葡萄酒將是很好的搭配。德國(guó)和法國(guó)的阿爾薩斯生產(chǎn)很多中甜白葡萄酒。帶辣味的食物,如:芥末,我建議用黑皮諾葡萄酒(勃艮第紅葡萄酒)來(lái)搭配。這是搭配芥末的一個(gè)很好的選擇,特別是在新法式橡木桶中發(fā)酵的酒。


 已婚之選

  咸味為五味之首,最為平淡,卻不可缺少。當(dāng)愛(ài)情走過(guò)了婚姻的殿堂,生活中充斥著柴米油鹽,愛(ài)情的味道也就歸于平淡,剩下最基本的咸味。

  咸味一般用來(lái)做脂肪類(lèi)食物,如:牛肉、豬肉和雞肉。用紅葡萄酒或極具品嘗度的陳年的橡木桶發(fā)酵的白葡萄酒來(lái)搭配它。如果食物口感比較淡,則選擇輕淡的勃艮第或博若萊紅葡萄酒,也可以選擇充滿(mǎn)水果味的口感平滑的新世界(歐洲以外的國(guó)家)葡萄酒。如果是可口的煎炸類(lèi)食物,可選擇口味厚重的酒,如:好的波爾多、巴羅洛或托斯卡納葡萄酒。如果選擇新世界葡萄酒,則建議選擇來(lái)自南非或智利的赤霞珠葡萄酒。來(lái)自澳大利亞的口感厚重的西拉子也會(huì)是很棒的搭配。


 單身之選

  沒(méi)有情人的情人節(jié)總是有點(diǎn)酸酸的感覺(jué),不如約上三五單身好友,一起品品酸過(guò)過(guò)癮。酸如腌制的食物(浸泡在醋中的)可以配白葡萄酒,特別是偏酸的,如氣泡酒,白蘇維翁或雷司令干白葡萄酒。同時(shí),如果食物帶一些甜味的話(huà),啤酒也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,特別是黑啤酒。特別酸的食物是紅葡萄酒的天敵,因?yàn)樗鼤?huì)破壞掉紅葡萄酒的所有結(jié)構(gòu),令它的味道變得平淡無(wú)奇??梢韵仍囍嬘靡恢Ш蟹浅XS富味道的紅葡萄酒,然后在吃完一片檸檬后再次飲用它,這時(shí)您會(huì)發(fā)現(xiàn)它之前豐富的味蕾體驗(yàn)全部消失。


失戀之選

  失戀的情人節(jié)總會(huì)感覺(jué)越發(fā)地孤單苦澀,但是所謂苦盡甘來(lái),好的苦味食物總是可以回甘,令人更加回味無(wú)窮。猶如失戀的日子雖苦,但卻更容易使人成長(zhǎng)成熟,也不失為一段寶貴的人生經(jīng)歷。偏苦的食物總是比較棘手的,可以搭配一種簡(jiǎn)單自然的冷玫瑰紅葡萄酒,甚至冰啤酒或冰水會(huì)更好。




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