摘要:本文用圖表的形式展現(xiàn)酒在我們?nèi)梭w內(nèi)的新陳代謝過程。
我是一杯酒,很多人離不開我,郁悶時他們會求助于我,高興時也會叫上我。然而,我進(jìn)入人體后,并不像傳說中的“酒肉穿腸過”那樣簡單,而要經(jīng)過一個復(fù)雜的代謝過程。今天,你就跟著我,在人體內(nèi)做一個短暫的旅行吧。
我先進(jìn)入胃和小腸。我的主要成分是水和酒精。其中,酒精對健康的影響最大,它不需要經(jīng)過消化酶的分解,進(jìn)入人體后,大約20%在胃內(nèi)被吸收。我在胃內(nèi)的吸收受3種因素的影響:空腹時吸收快,胃內(nèi)有食物時吸收慢;啤酒比白酒吸收慢;胃內(nèi)酒精濃度低時吸收快,濃度過高,胃黏膜遭到破壞,吸收慢。其余的80%會進(jìn)入小腸,過量的酒精也會損傷腸黏膜,影響小腸對維生素B1等營養(yǎng)素的吸收。
隨后我被吸收進(jìn)入血液,在全身運(yùn)行。飲酒后你的反應(yīng)不僅取決于你對酒精的耐受量,還取決于血液中酒精的濃度。飲酒后1~1.5小時酒精濃度達(dá)到最高峰,之后逐漸下降。當(dāng)血液中酒精濃度達(dá)到0.05%時,你表現(xiàn)為興奮,感到欣快;達(dá)到0.1%時,你會失去自控能力,開始“酒后吐真言”,有時則表現(xiàn)為大吵大鬧,說話含糊,走路不穩(wěn);如果濃度繼續(xù)增大到0.2%時,你就會酩酊大醉;達(dá)到0.3%時,你會醉成“一攤爛泥”;達(dá)到0.4%時,則容易讓你失去知覺,昏迷不醒,甚至危及生命。
血液中的我會進(jìn)入各個器官。進(jìn)入血液的我會跟你體內(nèi)的水分一起被分配到全身各個組織器官中。例如,幾分鐘后我就已經(jīng)進(jìn)入你大腦。因此,當(dāng)你空腹或快速喝酒超過肝臟處理負(fù)荷時,大腦會受到高濃度酒精刺激,更容易醉酒。
最后,我在肝臟內(nèi)被代謝。肝臟內(nèi)的氧化酶以每小時處理6~7克的速度把酒精分解成水、二氧化碳和糖。因此,如果飲酒的量與肝臟處理酒精的速度保持平衡,你是不會醉的。肝臟是酒精代謝的主要場所,因而長期飲酒對它的傷害最大,如引發(fā)酒精性脂肪肝等問題。
了解到我在體內(nèi)的旅行過程后,你可以采取一些相應(yīng)的措施來減少我和同伴們對身體的危害。最關(guān)鍵是要做到少喝。
在不得不喝的情況下,首先,喝酒前要吃點餅干或面包、牛奶墊墊底。其次,黃酒和白酒要溫著喝,啤酒也盡量喝常溫的,減少對腸胃刺激。
再次,在喝酒時,要注意多喝白開水,最好是能喝堿性小分子水,這樣能將酒精稀釋,減少肝臟負(fù)擔(dān)。
第三,喝酒要慢些,小口喝。
第四,在喝酒間隙,不妨點個有蘿卜的涼拌菜。蘿卜能解毒,可減少對肝的損傷。
第五,經(jīng)常喝酒者,日??墒秤媒退兀卸喾N水果蔬菜可養(yǎng)腸道,清腸道,幫助酒精在肝臟的代謝,同時保護(hù)肝臟,最大限度降低酒精的傷害。
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