你需要幾個(gè)葡萄酒的杯?如果你只是為了暢飲，喝一口，那么你用喝水的杯子喝葡萄酒也沒有關(guān)系;如果你要品鑒，記錄香氣，在葡萄酒中獲得更多的快樂，幾個(gè)專業(yè)的葡萄酒的杯子必不可缺，至少也應(yīng)該有四個(gè)杯子：白葡萄酒杯、波爾多杯、勃艮第杯、香檳杯。用不同杯子飲酒，的確能體驗(yàn)出不同的味道。其原理聽上去有點(diǎn)玄：葡萄酒收口的角度與弧度，可以讓酒流進(jìn)舌頭適當(dāng)?shù)奈队X區(qū)——舌尖的甜味區(qū)，舌頭后面的苦味區(qū)，舌頭內(nèi)側(cè)的酸度區(qū)，外側(cè)的咸度區(qū)。

　　一般而言，葡萄品種與酒性、產(chǎn)區(qū)不同，香氣、果味、酸度、單寧和酒精度也均相互異。酒杯雖然不會(huì)改變酒的本質(zhì)，然而，酒杯的形狀，卻可以決定酒的流向、氣味、品質(zhì)以及強(qiáng)度，進(jìn)而影響酒的的香度、味道、平衡性及余韻。

　　如何挑選一款適合自己的水晶酒杯?

　　一看選料。選料精良的水晶酒杯，應(yīng)看不到星點(diǎn)狀、云霧狀和絮狀分布的氣液包體。質(zhì)地以純凈、光潤、晶瑩為好。

　　二看做工。為水晶酒杯加工的是磨工。一件做工好的水晶酒杯應(yīng)考究精細(xì)，不僅能充分展現(xiàn)出水晶制品的外在美造型、款式、對(duì)稱性等，而且能最大限度地挖掘其內(nèi)在美晶瑩。

　　三看拋光。拋光的好壞直接影響到水晶酒杯的身價(jià)。水晶酒杯在加工過程中須經(jīng)過金鋼砂的琢磨，粗糙的制作會(huì)使水晶表面存在磨擦的痕跡。好的水晶酒杯自然透明度、光澤都比較好，按行話說法是“火頭足”。

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